So wie es weltweit normalerweise im Januar geschieht, wird auch in Lauterbach der Geburtstag des schottischen Dichters und Songwriters Robert Burns begangen, allerdings wird erst im Februar nachgefeiert!

Im Zentrum jeder traditionellen Burns Night steht eine Zeremonie, die Kulinarisches, Musik und Dichtkunst zusammenfügt: angeführt von einem Dudelsackpfeifer wird der Haggis feierlich in den Saal getragen und dort aufgeschnitten, und zwar während die Lobpreisung vorgetragen wird, die Robert Burns auf dieses Gericht gedichtet hat.
(Der Haggis ist die schottische Antwort auf den hessischen Schwartenmagen: ein Schafsmagen, gefüllt mit allem Möglichem vom Lamm, Hafer und einer Gewürzmischung, stilecht serviert mit Kartoffelpüree und Steckrübenpüree, also Haggis, Neeps and Tatties)

Quest, der qualifizierte Spezialist für schottische Musik und Kultur, wird die Burns Night mit Texten von und über Robert Burns moderieren; das vielseitige Musikprogramm aus Liedern von Robert Burns und Melodien aus seiner Zeit wird Quest im Duo Rebels Menuet mit seiner Partnerin Johanna Wildhack gestalten. Neben der schottischen Fiddle (Geige) werden vier verschiedene Sackpfeifen zu hören sein, Nachbauten von Instrumenten des 18. Jahrhunderts.

So wie damals Schmuggler an Schottland langen Küsten und die Schwarzbrenner in den Hügeln garantiert haben, dass der Nachschub an Wein und an Whisky nie versiegte, werden die Gäste auch an diesem Abend nicht auf dem Trockenen sitzen müssen!