Food-Pairing 1: Wein und Käse
Welcher Wein zu welchem Käse, rot oder weiß, trocken oder edelsüß Gibt es den Allrounder, der zu (fast) allem passt? Zu kaum einem Thema gibt es mehr tradierte Vorstellungen was passt und was gar nicht geht.
Wir widmen uns dem Thema anhand einer Auswahl exzellenter Hartkäse, Weichkäse bis Blauschimmelkäse in der Kombination mit erlesenen und handwerklichen Weinen.

Food-Pairing 2: Wein und Sushi
Sushi und Wein? Was überraschend klingen mag liegt voll im Trend. Die verschiedenen Geschmacksnoten der Japanischen Küche, die bei Sushi präsentiert werden lassen sich mit einer Auswahl an exzellenten Weinen und Schaumweinen kombinieren.
Wir widmen uns dem Thema in Zusammenarbeit mit der Le-Sushibar aus Mannheim, die frisches und exzellentes Sushi für uns zubereitet zu welchem wir die passenden Weinkombinationen auswählen.

Food-Pairing 3: Wein und Veggie
Wurzelgemüse, Pilze, Nachtschattengewächse. Gemüse ist das non-plus ultra für verschiedene Geschmacksrichtungen schon ohne die verschiedenen Zubereitungsarten. Ob leicht bitter, leicht süß, gedünstet, geschmort oder knackig frische Rohkost, hier ist für jeden was dabei. Häufig nur als Begleiter abgetan gewinnt Gemüse immer mehr die dominante Rolle bei vielen Gerichten und es ist nur Recht, dass wir die passenden Weinkombinationen liefern.
Zusammen mit den Bistronauten aus Weinheim haben wir eine abwechslungsreiche Auswahl an Gemüsegerichten vorbereitet, zu denen wir den passenden Wein probieren.